下面是制作炸萝卜丸子的简单步骤：

1. 准备材料：两个中等大小的萝卜，洗净去皮并切成细丝；姜适量，切碎；葱适量，切碎；盐适量；黑胡椒粉适量；面粉1-2汤匙；鸡蛋1个；面包糠适量。

2. 处理萝卜：将切好的萝卜丝放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。用刀剁成细末或用食品料理机打成泥状。

3. 搅拌馅料：在大碗中，将剁好的萝卜、切好的葱姜末、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋和适量的面包糠混合在一起，搅拌至均匀的馅料。加入适量的水让馅料更容易搅拌和成团。

4. 成型：将馅料揉搓成小丸子的形状。如果喜欢，还可以将丸子在面包糠中滚一圈，增加其酥脆的口感。

5. 炸制：将足够的油倒入锅中，用中火加热至约180摄氏度。用锅铲或叉子轻轻地将丸子放入锅中，使其受热均匀。每隔一段时间轻轻翻动丸子，炸至金黄色和酥脆。具体时间取决于丸子的大小和锅的火候。

6. 出锅：用漏网捞出炸好的丸子，放在纸巾上沥干油脂即可享用。

以上是基本的制作步骤，您可以根据自己的口味进行适当调整！希望您能制作出美味的炸萝卜丸子！